| 蕎麦塾推薦 ＝ 蕎麦切り包丁（教室でも販売しています） 手頃な価格の本格そば切り包丁（これから手打ちそばを始められる方に！）  匠が貴方の為に心を込めて鍛えあげます。手造りの逸品 蕎麦庖丁＝左 藤蔵  左 藤蔵作 鋼付手打本職用蕎麦切庖丁 30ｃm （共柄 純日本鋼 SK鋼 ） １８．９００円 送料別途 （左用 25.000円 送料別途） 33cm（共柄 純日本鋼 SK鋼 ） 22.680円 （税込 / 送料別途） ■別注もＯＫです！（サイズ 重さなど ご相談ください）■ お申し込み方法 送料などは |
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| 左 藤蔵からそば切り包丁の説明 ■刻印のようなものについての説明 無数の引っかき傷のような物は職人の一つの遊び心とでも言いますか、 平の物よりも表面に模様があった方が単純に見栄えがするからだそうです。 前から、（今の藤蔵の父親よりも前？らしいです。）この伝統の模様を付けているそ うです。 （※もちろん手間は充分にかかります。） 使用に際しては、麺を切ると多少くっつきにくくなると言う面もあるそうです。 ■斑点の様なものについての説明 斑点と言うのは、手打で鋼を鍛え上げたことによって出来たスケール（鉄の皮） の剥げた後です。 手打で鍛え上げる為スケールが飛び散った後です。 完全に手打で鍛え上げない限りできない模様（斑点）です。 ■藤蔵の字は良く見てもらうと鏡文字になっております。 他の職人が容易に真似できないようになっております。 |
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| 寸法表示 | 包装姿 | 紐 付 |
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お申し込み方法 送料などは   [ 左 藤蔵から一言 ] 寛政９年（江戸時代） 刀鍛冶 佐々木藤蔵が越後の国 今町に居を構え、 古来伝統の製法で、刀 鍬 鎌 庖丁などを造り２００余年にいたっています。 現在は第１７代 左 藤蔵が心を込めて制作しています。 |
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| [ 職人から一言 ] 「私が魂を入れて制作した大切な蕎麦庖丁です。大事にしてください そして 美味しい手打ち蕎麦を皆さんに振る舞ってください。楽しみにしています」 |
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| 株式会社セキカワ 新潟県燕市幸町３３９５-７２
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■そば道具ＴＯＰ ■韃靼そば茶 ■そば切り包丁 ■こね鉢 |
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