おばあちゃんが作る　手打ちそばと手作り豆腐
兵庫県城崎郡竹野町におばあちゃん達が村おこしでやっているお店があります。総戸数１５戸。４０数名の須野谷地区にあります。竹野町から車で約２０分。周りは山、やま、山。何もありません。誰もこんな所にお店があるとは思いません。 使用していない村の空家を借りての営業です。現在のスタッフは４人の元気なおばあちゃんです。すべて地元で採れた食材で、料理を作っています。おばあちゃんのこだわりです。蕎麦も地元で採れた蕎麦を業者の方に石臼で挽いてもらっての手打ちそばです。つなぎは自然薯です。ふっくらとしたそばです。すごくゆったりとした時間が流れます。おばあちゃんの頑張っている顔を見ていると嬉しくなってきます。 皆さん機会があれば是非訪れて見てください。
兵庫県城崎郡竹野町須野谷地区		おばあちゃん達のお店です
青大豆で作った手づくりの豆腐		囲炉裏に炭が入ります
岩田会長と私です		全て地元で採れた材料で作られます
親切に説明をしていただきました		元気なおばあちゃん達
天然にがりと地元青大豆１００％の手作り豆腐　と 地元の栃がふんだんに入った杵つき栃もちが有名です。 ● 料理（コース）予約必要です。 湯豆腐・旬の和え物・豆乳入り茶碗蒸し・手作りこんにゃくの田楽 ひろうすの煮物・鱒の南蛮着け・手打ちそば・炊き込み御飯 ほか山菜料理など ２，８００円 （季節によりコースメニューを変更しております） ● すのたにや 兵庫県城崎郡竹野町須野谷１５０番地 TEL.0796-48-0719
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